1. 1.Александрова А.Ю. Международный туризм: Учебное пособие для вузов. - М.: Аспект Пресс, 2001.
2. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание / С. И. Байлик : учеб. пособие. - Киев: ВИРА-Р, 2002. - 252 с.
3. Балашова. Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса / Е. А. Балашова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Вершина, 2006. - 200 с.
4. Блэк С. "Искусство управления", М., 2007, С.323
5. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М., 2005.
6. Волков Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания / Ю. Ф. Вол-
ков. - Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 384 с. - (Серия "Учебники, учебные пособия").
7. Волков Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов
/ Ю. Ф. Волков. - Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 306 с. - (Серия "Учебники, учебные пособия").
8. Волков Ю. Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса
/ Ю. Ф. Волков. - Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 230 с. - (Серия "Учебники, учебные пособия").
9. Воронкова Л. П. История туризма / Л. П. Воронкова : учеб. пособие.
- М.: Моск. психолого-социальный ин-т. - Воронеж : НПО МОДЭК, 2001.- 304 с.
10. Герчикова И.Н. Менеджмент. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005.
11. Гостиничное и ресторанное дело, туризм : сб. норматив. док. - Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 384 с. - (Серия "Закон и общество").
12. Гостиничный и туристический бизнес / под ред. проф. А. Д. Чудновского. - М.: ЭКМОС, 1999. - 352 с.
13. 13.Гаранин Н. И. Менеджмент безопасности в туризме и гостеприим-
стве : учебник / Н. И. Гаранин. - М. : Сов. спорт, 2005. - 224 с.
14. Гавренкова В. И. Управление персоналом : учеб. пособие / В. И. Гавренкова, Ю. Г. Гудин. - Владивосток : Изд-во ВГУЭС, 2003. - 96 с.
15. Демин Ю. М. Управление кадрами в кризисных ситуациях / Ю. М. Демин. - СПб. : Питер, 2004. - 219 с.
16. Дусенко С. В. Управление социально-культурной сферой и туриз-
мом : учеб. пособие / С. В. Дусенко. - Хабаровск : Изд-во Хабар. гос. техн.
ун-та, 2002. - 130 с.
17. Егоршин А.П. Управление персоналом. - Нижний Новгород, 1998.
18. Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов : учеб. пособие
/ О. П. Ефимова ; под ред. Н. И. Кабушкина. - М.: Новое знание, 2004.
- 392 с.
19. Завокин С. "Краткий обзор материалов по PR и рекламе зарубежом". М., "Конек-искра", 1992.
20. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: Справочник. - М.: Финансы и статистика, 2001.
21. Зорин Г. И., Ильин И. Н. Основы туристской деятельности: Учебник. - М.: Советский спорт, 2000.
22. Зорин Е.В., Виноградов П. А., Ильина Е.Н. и др. Туризм и отраслевые системы: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2001.
23. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов : учебник
/ Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко. - 4-е изд. - Минск : Новое издание, 2003. - 368 с.
24. Карнаухова В. К. Сервисная деятельность : учеб. пособие / В. К. Карнаухова, Т. А. Краковская ; под общ. ред. Ю. М. Краковского. - М. : МарТ, 2006. - 256 с.
25. Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания : практ. пособие / сост. С. С. Скобкин. - М. : Экономисть, 2004. - 192 с.
26. Кобяк М.В. Рынок труда и Россия. // 5 звезд, 2000, №2.
27. Кудимова М.В. Уважение к клиенту начинается с уважения к себе.// 5 звезд, 2000, №6.
28. Кибанов А. Я. Управление персоналом организации: Учебное пособие. Практикум. - М.: Инфра-М, 2001.
29. Калачева Л. Управление персоналом. - Нижний Новгород, 2007.
30. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. М.: ООО "С АС ПЛЮС", 2002.
31. Лесник А.Л., Мацицкий И. П., Чернышов. А.В. Организация управления гостиничным бизнесом: Учебник. - М.: Интел Универсал, 2006.
32. Лесник А. Л., Чернышов А. В. Организация управления гостиничным бизнесом: Учебник. - М.: Издательский дом "Альпина", 2001.
33. Лесник А. Л., Смирнова М.Н. Основы стратегического управления в индустрии гостеприимства. - М.: ООО "АС ПЛЮС", 2002.
34. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Перспективы Российской гостиничной индустрии: Москва на острие прорыва. //5 звезд, 2000, №2
35. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслужива-
ния : учеб. для нач. проф. образования / И. Ю. Ляпина ; под ред. А. Ю. Ляпина. - М. : ПрофОбрИздат, 2001. - 208 с.
36. Мазур И. И. Управление качеством : учеб. пособие для студ. вузов,
обучающихся по спец. "Управление качеством" / И. И. Мазур,
В. Д. Шапиро ; под общ. ред. И. И. Мазура. - 2-е изд. - М. : Омега-Л,
2005. - 400 с.
37. Маренков Н. Л. Управление трудовыми ресурсами / Н. Л. Маренков,
Е. А. Алимарина. - М. : Моск. экон.-фин. ин-т ; Ростов н/Д : Феникс, 2004.
- 448 с. - (Серия "Высшее образование").
38. Моисеева М. К. Стратегическое управление туристской фирмой. - М.: Финансы и статистика, 2007.
39. Надолинская О.Д. Система взаимного информирования - как информативная помощь в работе гостиничных предприятий. //5 звезд, 2000, №3.
40. Нагимова З. А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса / З. А. Нагимова. - СПб. : Питер, 2004. - 144 с.
41. Папирян Г. А. Менеджемент в индустрии гостеприимства: (отели и рестораны) / Г. А. Папирян. - М. : Экономика, 2000. - 207 с.
42. Романович Ж. А. Сервисная деятельность : учебник / Ж. А. Романович, С. А. Калачев ; под общ. ред. проф. Ж. А. Романовича. - М. : Дашков и К, 2006. - 284 с.
43. Селевестров Н., Кольцов К. Особенности восприятия рекламы. М., 2006., 250 c.
44. Сенин В.С. Организация международного туризма: Учебник.- М.: Финансы и статистика,2006. - 301 с.
45. Симен А.Дж Управление рекламной компанией. М. , 2007. - 245 с.
46. Соболева Е. А. Статистика туризма: Статистическое наблюдение : учеб. пособие / Е. А. Соболева. - М. : Финансы и статистика, 2004. - 160 с.
47. Торговля и общественное питание. Вып. 1: Санитарные правила для организаций общественного питания. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 42 с.
48. Труханович Л. В. Кадры в сфере гостиничного обслуживания: сб. должностных и производственных инструкций / Л. В. Труханович, Д. Л. Щур. - М.: Финпресс, 2003. - 160 с.
49. Туризм и гостиничное хозяйство : учебник / под ред. проф. А. Д. Чудновского. - М. : ТАНДЕМ : ЭКМОС, 2000. - 400 с.
50. Туризм и гостиничное хозяйство : учеб. пособие. - 2-е изд. - М. : МарТ ; Ростов н/Д : МарТ, 2005. - 252 с.
51. Туризм и гостиничное хозяйство : учеб. пособие. - М.: МарТ ; Ростов н/Д: МарТ, 2003. - 352 с.
52. Темный Ю.В. Введение в экономику туризма: Учебное пособие. - М.: Советский спорт, 2001. - 324 c.
53. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство : учебник : пер. с англ. - М. : ЮНИТИ, 1999. - 463 с.
54. Филипповский Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства
/ Е. Е. Филипповский, Л. В. Шмарова. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 176 с.
55. Фоминых И. Л. Технология ресторанной продукции: практикум
/ И. Л. Фоминых, Е. В. Шеметова. - Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2003. - 96 с.
56. Федулин А. Рынок труда. // 5 звезд, 2002,№2
57. У. Черчиль "Полное собрание трудов", М., Мысль, 2007.
58. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. - М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем". Издательство Экмос, 2004.
59. Чудновский А.Д: Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник. - М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем". Издательство Экмос, 2005.
60. Щеникова Н. Б. Основы туризма и индустрии гостеприимства : учеб.-метод. пособие / Н. Б . Щеникова. - Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2002. - 72 с.
61. Яковлев Г. А. Экономика гостиничного хозяйства : учеб. пособие.
- 2-е изд., перераб. и доп. / Г. А. Яковлев. - М. : Изд-во РДЛ, 2006. - 328 с.
62. Kogan I. The turist in hotel. N-I., 2007, 187 p.
63. Govan D. The hotel bisnes. N-G., 2006, 192 p.
|